Čistý prášok kyseliny listovejje jedným z dôležitých faktorov pri udržiavaní ľudského zdravia. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť rôzne ľudské ochorenia. Aké sú jeho špecifické aplikácie a aké špecifikácie používania by sa mali dodržiavať? Pozrime sa!
Prírodná kyselina listová a syntetická kyselina listová
Bežný folát (tvar kyseliny polyglutámovej, ktorého prirodzene dynamický tvar je tetrahydrofolát), ktorý sa nachádza vo výživných potravinách, ako je zelená zelená zelenina a pečeň zvierat, je nestabilný a bezmocný voči oxidácii. Syntetická kyselina listová bola spočiatku syntetizovaná vo výskumnom zariadení v roku 1940. V porovnaní s charakteristickou kyselinou listovou má prednosťou stabilitu a vysokú absorpciu.
PoužitieČistý prášok kyseliny listovejv potravinárskom priemysle
Už v roku 1998 vydala americká FDA pokyny, že cereálne položky musia byť vystužené kyselinou listovou, a americké Centrum pre kontrolu a predvídanie chorôb navyše navrhuje, aby všetky koncentrované obilniny boli zahrnuté s kyselinou listovou, aby sa zaručilo, že telo prijme žieravinu listovú. V októbri 2018 britská vláda navyše potvrdila rozšírenie kyseliny listovej na múku, aby sa znížilo riziko defektov neurálnej trubice u detí.
Naša vláda a vedci tiež uznali dôležitosť kyseliny listovej. Podľa „National Food Safety Standards for Use of Food Nutriční Fortifiers“ môže byť kyselina listová použitá ako nutričný fortifier v pripravenom mlieku pre tehotné ženy (sušené), ryži, pšeničnej múke, sušienkach, ovocí a zelenine Pri spracovaní a výrobe džúsových nápojov, želé a iných potravín.
S odvolaním sa na medzinárodné normy obohacovania výživy a vzhľadom na charakteristiky čínskej populácie určila moja krajina receptúru obohatenej múky „7+1“, ktorej nutričné zložky sú v súlade s normami DRI Čínskej spoločnosti pre výživu, tj , model základného vzorca + odporúčaný vzorec. Kyselina listová je jedným zo 7 stopových prvkov v základnom zložení. Zvyšných 6 základných prvkov výživy zahŕňa železo, zinok, vápnik, vitamín B1, vitamín B2 a niacín. 1 je odporúčaný vzorec, ktorým je vitamín A. Pridané množstvo kyseliny listovej je 2 mg/kg.
Identifikácia kyseliny listovej na etiketách potravín
Vzhľadom na rozdielny metabolizmus a absorpciu prirodzenej kyseliny listovej a syntetickej kyseliny listovej existujú na etiketách potravín dve formy vyjadrenia kyseliny listovej:
„Mikrogram (ug/mcg)“ alebo „ug dietetický ekvivalent folátu (ug DFE).
1 ug ekvivalentu kyseliny listovej (ug DEF)=0, 6 ug obohatenej kyseliny listovej.
Na výpočet obsahu kyseliny listovej v obohatených potravinách sa používa nasledujúci vzorec:
Potravinový ekvivalent kyseliny listovej (ug DEF)=prírodná kyselina listová v potravinách (mg) + 1,7× obohatená kyselina listová (mg)
FDA tiež stanovuje, že celkové množstvo kyseliny listovej v potravinách je vyjadrené ako % DV. Ak akákoľvek časť celkovej kyseliny listovej pochádza zo syntetickej formy kyseliny listovej, potom množstvo syntetickej kyseliny listovej je uvedené v zátvorkách v mikrogramoch.
Čistý prášok kyseliny listovejFunkčné nároky
Podľa požiadaviek „Manažment špecifikácií pre nutričné označovanie potravín“, keď obsah energie alebo živín spĺňa príslušné požiadavky, možno použiť jeden alebo viacero z nasledujúcich štandardných výrazov pre funkčné tvrdenia na základe nutričných charakteristík potraviny. Nasledujúce výrazy nemožno vymazať ani pridať.
Kyselina listová prispieva k normálnemu vývoju mozgu a nervového systému plodu.
Pomáha pri tvorbe červených krviniek.
Prispieva k normálnemu vývoju plodu.
Okrem aplikácie v potravinárskom priemysle sa kyselina listová široko používa aj v priemysle šľachtenia krmív a vo farmaceutickom a zdravotníckom priemysle.
Qyherb, popredný výrobca a dodávateľČistý prášok kyseliny listovejv Číne je známy pre svoje profesionálne služby a konkurencieschopné ceny. Ak máte záujem o veľkoobchodný predaj, kontaktujte nás nainfo@dnbiology.com.