Antokyány sú zodpovedné za pestré farby listov rastlín, kvetov, ovocia, zeleniny a obilnín.Antokyanínový prášokje prírodný vo vode-rozpustný pigment. Štúdie ukázali, že okrem toho, že dodáva rastlinám jasnú farbu, má tiež antioxidačné, proti{1}}zápalové účinky, prevenciu chronických chorôb a zlepšenie zraku-. To pritiahlo širokú pozornosť lekárskej komunity a spoločností so zdravými funkčnými potravinami.
Čo robia antokyány?
1. Protizápalové-
Proti{0}}zápalové účinky antokyanov zahŕňajú zachytávanie DNA, aktivitu estrogénu, peroxidáciu lipidov, inhibítory enzýmov, cytokínové látky, ktoré regulujú imunitné reakcie atď. Niektoré z mechanizmov sú:
(1) Inhibit the mRNA expression levels of NF-κB, cyclooxygenase and various interleukins;
(2) Znížiť hladinu peroxidácie C-reaktívneho proteínu a lipidov;
(3) Znížiť produkciu NO v myších makrofágoch a inhibovať hladinu iNOS mRNA;
(4) Activated the expression of NF-κB and mitogen-activated kinase signaling pathway; (5) decreased the concentration of PGE 2.
2. Manažment chronických chorôb
Obezita a cukrovka sú ohniskami, ktoré ľudí viac znepokojujú. Populačné kohortové a intervenčné štúdie ukázali, že antokyány môžu predchádzať a liečiť chronické ochorenia, najmä pri znižovaní rizika cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení. Mechanizmus čiastočnej regulácie antokyanov je nasledujúci:
(1) Aktivácia dráhy AMPK, zvýšenie využitia glukózy v krvi a zníženie obsahu lipidov v sére;
(2) Up-regulácia ATP-väzbového doménového transportéra A1 v renálnych tubulárnych bunkách na zlepšenie akumulácie cholesterolu v obličkových tubuloch vyvolanej vysokou hladinou glukózy;
(3) Zníženie-regulácie retinol-viažuceho proteínu-4 na inhibíciu zvýšenia hladiny cukru v krvi.
3. Chráňte zrak
Predchádzajúca štúdia vykonala test únavy očí na 100 subjektoch užívajúcich antokyanové nápoje (obsahujúce 160 mg antokyanínu) v dávke 1 plechovka/deň počas 30 po sebe nasledujúcich dní. Subjekty boli nájdené rutinným očným vyšetrením a vizuálnou kontrolou. Opuch očí, fotofóbia, rozmazané videnie a ďalšie symptómy sa zlepšili a všetky biochemické ukazovatele boli pred experimentom aj po ňom v norme. Nedávno Yao Jiayu a iní uviedli, že antokyaníny z čučoriedkového extraktu môžu tiež zmierniť únavu zraku, ochorenia očného povrchu, diabetickú kataraktu, glaukóm atď.
4. Iné
Reguluje kognitívne funkcie a dopamín podporuje inhibíciu bunkovej proliferácie a apoptózy.Antokyanínový prášokmôže inhibovať bunkovú proliferáciu blokovaním schopnosti každého štádia pôsobením na regulačné proteíny bunkového cyklu.