Špenát(Spinacia oleracea L.), tiež známa ako perzská miska, miska z červeného koreňa, miska z papagája atď. Patrí do rodu Chenopodiaceae špenát, jednoročná bylina. Rastliny môžu dosahovať výšku až 1 meter, s kužeľovitými koreňmi, červenkasté, menej biele, halapartne až vajcovité, jasne zelené, celé alebo s niekoľkými zubatými lalokmi. Existuje veľa druhov špenátu, ktoré možno rozdeliť na dve odrody, tŕnistý a neostnatý.
Pôvod špenátu možno hľadať v Perzii (dnešný Irán) v západnej Ázii pred 2000 rokmi a cez severnú Afriku prešiel od Maurov do západnej Európy, Španielska a ďalších krajín."Tang Hui Yao" jasne uviedol, že semená špenátu boli privezené do Číny z Nepálu ako pocta počas cisára Taizonga z dynastie Tang.
Špenát pochádza z Iránu v západnej Ázii a má za sebou viac ako 2000-ročnú históriu pestovania. V Indii a severovýchodnom Nepále sú dvaja špenátoví diploidní príbuzní, čo sú primitívne typy duly.
Wang Pu z dynastie Song (922～982) napísal"Tang Hui Yao" (napísané v druhom roku cisára Taizu' s Jianlong, 961):"Počas Taizongu ponúkal Nibo Luowei (dnes Nepál) špenát, ktorý sa podobal červenej a modrej a bol vlastne ako tribulus. Dá sa dobre variť a je to dobré na jedenie.“ Podľa knihy Ouyang Xiu v"New Tang Book · Western Regions" napísané v Jiayou 5. roku Song Renzong (1060), Tang Taisong Zhenguan v 21. roku (647) Borneo raz poslalo vyslancov, aby dynastii Tang predstavili špenát. V histórii existuje ďalšie príslovie, že špenát bol dovezený zo Západu (Perzia). Wei Xuan, učenec dynastie Tang, zaznamenaný v"Liu Binke Jiahualu":"Rozmetač misky, v západnom kráľovstve sú mnísi, ktorí pochádzajú z neho ." Su Xun z dynastie Northern Song (1009-1066) napísal"Jiayou" V knihe"Lu" je zaznamenané, že špenát pochádza z toho istého.
Za komplexné historické údaje možno považovať, že hazardné hry boli do Číny zavedené zo Strednej Ázie a Južnej Ázie prostredníctvom oficiálnych a súkromných kanálov. Bol predstavený najneskôr za dynastií Sui a Tang v 7. storočí nášho letopočtu a v Číne má za sebou tisícročnú históriu pestovania.
Báseň od Su Shi (1037-1101) z dynastie Song:"Trpká zima na severe je stále tu a špenát na dne snehu je ako železné brnenie. Ako viete, že moje Shu je bohaté na zimnú zeleninu a mrazivé listy a puky sú chladnejšie." , A môže sa vyrábať na otvorenom priestranstve v zime.
Špenátbol predstavený do Španielska v 11. storočí a potom sa spopularizoval v európskych krajinách. V roku 1568 sa rozšíril do Anglicka a v 19. storočí bol privezený do Spojených štátov. V súčasnosti sa hojne pestuje v rôznych krajinách sveta a pestuje sa vo všetkých častiach Číny.